Wśród przedsiębiorstw branży mięsnej wciąż trwa duża aktywność produkcyjna. Firmy pozyskują nowe rynki, inwestują w automatyzację, szukają innowacyjnych rozwiązań na optymalizację kosztów. Spora konkurencja na rynku nakazuje też zachować wszelkie starania, by zapanować na jakością i bezpieczeństwem produkowanej żywności. O zmianach w branży rozmowę ze Zbigniewem Florczukiem, dyrektorem operacyjnym działu Food Hygiene w spółce Climbex, przeprowadził Marek Bielski, redaktor magazynu Rzeźnik Polski i portalu mieso.com.pl

Wywiad zarejestrowano podczas szkolenia dla branży mięsnej w zakresie standardów IFS/BRC, organizowanego pod koniec listopada przez CID Lines oraz Salmon Hygiene Polska, gdzie Climbex była partnerem wydarzenia.

Cała rozmowa dostępna na portalu: https://mieso.com.pl